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Descubre los principales beneficios del suero de leche

El suero de leche o lactosuero es el líquido que queda tras separar de la leche el cuajo o la parte más densa. Su color es amarillo tirando a verdoso y presenta un sabor dulce. Pero mucho más importantes son las propiedades que posee esta sustancia natural. ¿Elabora productos alimenticios y quiere incluir en ellos un gran nutriente? El suero de leche es perfecto. Constituye una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, lo cual significa que se absorben fácilmente. Además, aporta vitaminas de los grupos A, B, C, D y E. Y también proporciona minerales básicos para el cuerpo como el fósforo, el hierro, el calcio, el magnesio, el potasio o el cobre.

Beneficios del suero de leche, fuente de proteínas

Gracias a su composición, el suero de leche aporta numerosos beneficios a quien lo consume. Al ser fuente de proteínas y bajo en calorías, favorece el crecimiento muscular y la recuperación tras el ejercicio. Igualmente, mejora los procesos digestivos y de circulación de la sangre. Con ello, optimiza el metabolismo de las grasas y contribuye a bajar de peso. De la misma forma, mejora la flora intestinal, lo cual ayuda a asimilar los nutrientes y a evitar el estreñimiento o la diarrea. Por si todo esto fuera poco, favorece el buen funcionamiento de la presión sanguínea y previene enfermedades de los huesos como la osteoporosis.

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